大牧汗舌尖上的牛羊肉

“近腊饶风雪,闲房冻坐时……”这是唐代诗人杜荀鹤的《长安冬日》,展现的是古长安寒冬腊月之景。虽然说现代人已经没有像古人那样“闲房冻坐”,但是寒冬腊月里,三五小友围炉而坐,吃上一锅热气腾腾的火锅涮肉,美哉!

牛羊肉,我们日常饮食生活中必不可少的部分,亦是我国国民生产经济发展极为重要的传统支柱产业、民生产业。

目前在品牌推广方面,大牧汗主要通过线下的店内宣传及消费者的口碑相传,在没有过多相关媒体的品牌宣传下,凭借过硬的产品质量,大牧汗已经稳居行业榜首。

当传统产业遇上新式玩法

近年,环保政策趋严,对牛羊规模养殖户,尤其是肉牛规模养殖户造成了不小的影响,而2014-2016年羊肉价格大幅走低,肉羊养殖出现大面积亏损,中小散户退市现象频发,致使近两年来牛、羊存栏量连续下滑。

民以食为天。随着我国对牛羊肉行业法律法规的日趋完善,扶持政策的日益落实,以及城乡居民生活水平的提高,牛羊肉市场的发展空间将会进一步扩大,前景也将更为广阔。

除了渠道,现阶段牛羊肉市场的品牌化趋势愈来愈明显,市场和消费者向品牌化牛羊肉更加倾斜,不仅是因为品牌化牛羊肉的安全健康性更高,同时也是因为消费市场的进步。

对于投资机构来说,“‘晴天修屋顶’,好项目必须及时储备,这是等待企业价值提升的一个过程。”

“在牛羊肉的产业链条上,最具价值的便是在产业链两端,一是对上游肉源的控制,一是对下游的销售渠道能力。这两种模式都有可能诞生出领军企业,而大牧汗属于后者。”虢盛资本谷茹告诉融中财经。

“在未来,这样的趋势会愈加成为市场主流,这是消费者的选择,是不可逆转的。”肖明卫告诉融中财经,“大牧汗只有顺应这样的变化,才能持续长远的发展下去。从品牌化方面着力,让品牌成为一个企业生存的根本,企业才能让走的更远。”

事实上,近两年随着牛羊肉价格上涨,一些调理肉、混合肉以低价的优势进入市场,形成恶性竞争,也扰乱了整个行业。

肖明卫告诉融中财经,今年以来,由于非洲猪瘟的影响,猪肉价格持续上涨一定程度上拉动了牛羊肉价格上涨;加之相对猪肉,牛羊肉更符合人们健康绿色的消费理念。多种因素影响下,牛羊肉市场发展出新的契机。

据了解,四川成都龙泉驿稠州村镇银行是由浙江稠州商业银行发起,经四川银监局批准设立的股份制银行,注册资本2.1亿元,稠州商业银行持股30%,为第一大股东。

2019年,大牧汗推出新品熟羊蝎子,一上市便获得市场广泛认可。目前,该产品在各个渠道销售火爆,供不应求。近期,大牧汗还会陆续推出原切牛排、牛肉丸、火锅肠、方便菜、自动小火锅等新品上市,以满足不同消费群体的需求,并为后续发展提供动力。

中国社科院世界经济与政治研究所研究员 高凌云:一个国家的关税的水平跟他的经济发展水平是息息相关的,不能超越发展阶段来降低关税的水平,这是一个基本的原则。但是有一点可以肯定的是,未来的目标就是要随着经济水平和技术水平的提升,持续地去降低我们的关税水平。

目前,市场上内蒙肉羊养殖规模较大的牧场主要在巴彦淖尔市和锡林郭勒盟。其中,巴彦淖尔市的羊以舍饲圈养为主,锡林郭勒盟以自然放牧为主。无论从养殖、口感还是屠宰工艺来说,锡盟的羊肉都要优于巴盟。

一直以来,牛羊产业都不是一个能快速变现的行业,相对其他食品或农副产品,要想在牛羊产业有所发展,必须做好持续性投入时间、经历和资金思想准备。大牧汗虽然不是行业里体量最大的企业,但一直稳扎稳打,常年在产品品质上下功夫。

任何产业发展必然离不了资本助力。2019年5月,虢盛资本投资大牧汗,彼时猪肉价格还维持在20元/斤。在资本寒冬之中,众机构都将目光聚焦在了产业互联网和硬核高科技,而虢盛团队却转身做出了别样选择——牛羊肉产业。“我们虽然是在5月份投资大牧汗,但实际上接触是从2018年11月底开始,可以说是‘谈了半年的恋爱’。”

在大牧汗创始人肖明卫眼中,现代化的高品质牛羊肉品牌运营可是新兴的朝阳产业,更是高效关乎民生且产业链程度极高的产业。

值得一提的,大牧汗近两年开始持续加大在产品研发方面的投入。从2018年起,公司成立产品研发中心,安全、放心、方便、便捷类的牛羊肉产品是研发重点方向。每研发一款新品,大牧汗都会通过大量市场调研,从肉源的选择,产品配方、生产工艺、质量检测等各个环节,力争做到精益求精,以满足食客们的不同味蕾。

大牧汗成立于2007年,是一家专业从事牛羊肉产品研发、生产加工与销售一体化现代企业,公司努力打通从生态养殖到产品加工再到终端销售的产业链,并在渠道运作和品牌运营方面积累了十多年经验。目前,大牧汗牌涮羊肉在华中华南地区已具有极高的辨识度。2016年11月,大牧汗挂牌新三板。

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根据税委会发布的通知,2020年我国将继续对16个协定、23个国家或地区实施协定税率。其中,进一步降税的有12个,包括中国与新西兰、秘鲁、哥斯达黎加、瑞士、冰岛、新加坡、 澳大利亚、韩国、格鲁吉亚、智利、巴基斯坦等自贸协定以及亚太贸易协定。

2019年,在募资难、投资难的资本寒冬,虢盛资本对于消费食品产业的加码可谓别树一帜。而除了在消费食品领域布局外,虢盛也覆盖了高端制造、大健康、现代服务和“产业+人工智能”等多个领域投资。但整体而言,“从产业链角度去发现最具价值的环节,坚持以价值为导向”始终是虢盛资本的投资思路。

2013年8月,因无力偿还上述贷款,戴某田三人通过向他人借贷资金先归还稠州村镇银行贷款,然后采取相同手段以联保方式各向稠州村镇银行申请流动资金贷款。在申请贷款过程中,三人均提交了虚假公司财务报表资料、购销合同等申请资料。2013年8月9日,稠州村镇银行向上述三家申请公司各自发放了贷款250元,共计750万元。上述贷款至今未归还。

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2012年上半年,戴某田与另外两人共同商议决定向四川成都龙泉驿稠州村镇银行(简称稠州村镇银行)申请贷款,随即安排他人先后注册成立了三家公司,此后又安排各自的配偶分别担任三家公司的法定代表人,通过联保的方式向稠州村镇银行提出个人经营性贷款申请,并提交了虚假的购销合同、财物报表等申请资料。同年7月19日至20日,三家公司先后与稠州村镇银行签订了借款合同,稠州村镇银行分别向三借款人各自出借资金260万元,共计780万元。

谷茹之前系复星凯雷投资管理公司总裁,2013年创办虢盛资本,投资跨中早成长期企业、成熟期企业、上市公司等。目前,虢盛资本管理人民币基金规模超过40亿元,人均管理资产规模超2亿;投资了美行股份、呀诺达景区、杰瑞股份、招商轮船、振威展览、锐新昌精工、正海合泰、中技联合等一批优质企业。

近年来,我国多次下调关税,那么,关税能不断下调,直到取消吗? 

经过一番调研,虢盛团队认为,企业整合是牛羊肉行业迈向寡头经济的必由之路,也是国家解决牛羊肉食品安全的保障。在谈到对消费领域的投资时,谷茹向记者强调,虢盛主要看重两方面:赛道和团队。

而随着电商和新零售的崛起,大牧汗也迅速建立了新型销售渠道,在天猫和京东上布局旗舰店,其中在京东的促销转换率高达24.6%,远超同品类平均水平。2019年,大牧汗成功与新零售电商平台每日优鲜形成合作,每月销售额达到30%的环比增长。

协定税率。如智利的车厘子和红酒是通过中智双边贸易协定进入了中国市场,直接有利于双方的就是“协定税率”。根据税委会发布的通知,2020年,我国将继续对16个协定、23个国家或地区实施协定税率。

记者向物业和顾客核实情况,顾客表示可以找物业帮忙刷电梯,但外卖员不愿意送上19楼,直接放在了楼下。后面该外卖员点了顾客拒收,将外卖送回商家。此后收到两笔处罚,一笔是投诉服务态度恶劣,另一笔是因为虚假报备顾客拒收。但外卖员表示很委屈,并没有态度恶劣。

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除了对品质的坚守,渠道销售能力也是大牧汗的强项。

2019年5月,戴某田被公安机关抓获,后在义乌市人民法院开庭审理。法院认为,戴某田以欺骗手段取得银行贷款,给银行造成特别重大损失,其行为已构成骗取贷款罪,判处戴某田有期徒刑4年6个月,并处罚金人民币20万元。

大牧汗公司前身是伊利、小肥羊的代理商,用了15年时间搭建了全渠道的精细化管理供应链体系,掌握了大部分华东地区零下18℃冷冻柜销售渠道,并通过在华东尤其是上海地区渠道销售的成功经验,继续拓展销售区域,给不同地域、不同年龄、不同需求的消费者提供合适的优质产品。

大牧汗采购的羊源绝大多数来自锡盟优良的乌珠穆沁羊种,乌珠穆沁羊由于不能圈养,即使在冬季零下40摄氏度的严寒中,也只能放牧,扒雪吃草。“这些‘有主的野羊’随心所欲游走,从体格到肉质,都出类拔萃。和其它羊相比,肉质纹理更紧凑,脂肪更均衡,味道更鲜美,营养更丰富。”

周某与朱某娇已被另案判决。 

2018年,大牧汗收购了长沙和力丰食品有限公司100%股权,主要目的是通过收购后改造自动化加工工厂,一举进军华南市场。

专家认为,在双边或者多边贸易协定下,协定税率将直接有利于双方。对于中国来说,也将有助于推动共建“一带一路”高质量发展,构建面向全球的高标准自由贸易区网络,实施互利共赢的开放战略。

特惠税率指与我国单方面给予有关最不发达国家的特殊优惠关税待遇而适用的税率。2020年,我国将继续对与我国建交并完成换文手续的最不发达国家实施特惠税率。 

谷茹接受融中财经采访时表示,“我国牛羊肉产业集中度较低,产品附加值较低,虽然诞生了很多企业,但一直以来都呈现‘多、小、散’的特征,尚未形成强势的消费者品牌。随着消费升级,行业领军品牌逐渐在消费者端建立,企业规模和产业附加值将很快提升,届时必将形成诸如奶业以及猪肉行业般的百亿级独角兽巨无霸。反周期投资,一直是虢盛的习惯,我们当年投资振威展览也是在2017年石油价格最低时。”

多因素促牛羊肉市场新契机 大品牌靠品质保障

企业内生价值才是资本青睐的源头

“从赛道来看,在消费升级大趋势下,我国牛羊肉的消费潜力巨大,每年百分之十以上的增长量,可以说赛道广阔。从团队来看,像大牧汗这样的团队,务实、专注,这是消费品类产品尤其食品团队尤为重要的特质,必须在质量把控上特别严格,甚至做到严苛的地步。”

肖明卫表示,大牧汗始终把产品质量安全放在公司发展首位,坚持高品质、拒绝调理肉、混合肉。公司高度重视食品质量安全工作,建立了覆盖从采购到销售全环节的质量控制体系并严格执行,此外,公司专门在内蒙设立全资采购子公司,采购的所有食材均经过实地考察,以及品控团队的严格评审检测,保证肉源的可靠与品质安全。

事实上,牛羊养殖和牛羊产品生产都存在周期较长、投资较大等问题,因此参与这些项目的规模企业较少,基本上还是散户居多,生产能力不足。此外,目前市场还呈现南北分化的现象,南方养羊、养牛的人比较少,北方养殖的比较多,因此造成市场上的牛、养供应比较紧张,尤其是秋冬季节,季节性消费增加,市场上的牛羊肉都比较紧销。